Die Schräglage

Unsere Story

Ursprünglich ein kleiner Hip Hop Club im Herzen Stuttgarts – heute ein vielschichtiges Gastro-Unternehmen. Alle Interessierten finden hier einen kleinen Überblick, was wir heute so machen…aber der Beat bleibt immer unsere Leidenschaft!

Unsere Story startet 2006 – mitten in Stuttgart City. Mit einer kleinen Bar und einer Dachterrasse. Mit echtem Hip Hop und coolen Drinks. Ein Platz zum Chillen – für uns und unsere Freunde. Schnell wurde mehr daraus, viel mehr! Die SCHRÄGLAGE, Best Hip Hop Place in ganz Schwaben. Der Club war keine strategische Businessentscheidung, sondern unser Herzensding. Wir wollten einen Club für uns, für unsere Freunde um dort Hip Hop zu hören…und das in einer Zeit, als der deutsche Hip Hop totgesagt wurde.

Es war offensichtlich, dass wir in dieser Phase einfach alles aus der Sicht des Gasts entwickelt haben. Schließlich waren zunächst nur wir die Gäste! Wir wollten ja selbst in unserem Club einfach nur Spaß haben. Die Wirtschaftlichkeit stand dabei nicht im Vordergrund. Man könnte auch sagen, es war ein ziemlich teures Hobby. Wir haben sehr viel daraus gelernt. Nach und nach haben wir immer mehr Gastro-know-how ins Team geholt und uns unternehmerisch weiterentwickelt. Aber trotzdem: noch heute – nach 15 Jahren – ist es uns immer noch das Wichtigste, alles aus der Perspektive des Gastes zu sehen. Das wollen und werden wir uns immer bewahren!

„Good vibes, good music, good food das ist unser Antrieb…bis heute!.“

Als die Schlange an der Clubtür immer länger wurde und unser Anspruch immer größer wurde, zogen wir 2011 in eine größere Location um. Im gleichen Jahr eröffneten wir unser erstes kleines Restaurant – das SCHRÄGLAGE Meals & More. Ein Hamburgerladen mit surf vibes am Wilhelmsplatz.

2015 dann der Ritterschlag. Wir durften für die Stuttgarter Kickers das Catering des GAZI-Stadions übernehmen. Als kleiner Szenegastronom boten wir plötzlich mehr als 500 Gästen im VIP-Bereich moderne Küche an und versorgten gleichzeitig tausende Fans im Stadion mit Bier und schnellem Stadion-food.

Ende 2015 übernahmen wir dann dazu noch die Gastronomie der Spielbank Stuttgart. Dort bespielen wir bis heute das Restaurant JOYCE, das THE NEW GRACE und das Automaten-Casino mit dem JOYCE BISTRO.

Aufgrund der immer größer werdenden Nachfrage nach der speziellen SCHRÄGLAGE-Vibe begannen wir zeitgleich unseren Cateringbereich SCHRÄGLAGE ONTOUR auszubauen. Unser Foodtruck ASPHALTSURFER unterstützt uns dabei.

Ende 2019 dann unser „Bundesliga Aufstieg“. Wir wechselten von den Höhen Degerlochs über den Neckar und übernahmen – kurz vor der Covid19-Pandemie – das VfB Clubrestaurant. Die kurze Anfangszeit war mehr als vielversprechend. Und wir haben die große Ehre, auch den Profi Kader und die Jugend des VfBs zu versorgen. Wir freuen uns aber besonders, in Zukunft den Fans eine Homebase zu sein.

Und wir haben trotz Pandemie nach wie vor große Lust die SCHRÄGLAGE weiterzuentwickeln. More to come…..Ihr dürft gespannt sein!

Heiko Grelle
Gründer

100% Schräglage

Main Acts

ONTOUR

CATERING EXPERIENCE

People who love to eat are always the best people! Schräglage Leidenschaft und Vibe für frisches Event Catering bei Dir oder in unseren Locations.

On Tour

Der Club

Legendary BASE

SCHRÄGLAGE Der Hip-Hop-Club.

ASPHALTSURFER

FOODTRUCK

Unser Foodtruck bringt ein außergewöhnliches Catering-Erlebnis
an jeden Ort.

ONTOUR

CATERING EXPERIENCE

People who love to eat are always the best people! Schräglage Leidenschaft und Vibe für frisches Event Catering bei Dir oder in unseren Locations.

Der Club

Legendary BASE

SCHRÄGLAGE – Der Hip-Hop-Club.

Der Club

ASPHALTSURFER

FOODTRUCK

Unser Foodtruck bringt ein außergewöhnliches Catering-Erlebnis
an jeden Ort.

Asphaltsurfer

BETRIEBSGASTRONOMIE

Provider

JOYCE / Bistro

Spielbank

For Champions. Das Restaurant Joyce in der Spielbank bietet nicht nur spannende Einblicke auf die Spieltische, sondern auch die beste Einstimmung auf einen erfolgreichen Abend.

Unser Pendant, das Joyce Bistro bietet auch spannende Einblicke in das Automatenspiel.

Joyce

GRACE

Die besondere Location

No Schlips, but Style.
THE NEW GRACE in der Spielbank Stuttgart ist ein Mix aus Casino,
Bar und Club.

Grace

VfB

Clubrestaurant

Unser Tribut an den heimischen Fußball, weil wir selbst Fans sind! Herzblut pur. Check unser Triple Food Konzert aus.

VfB

GRACE

Die besondere Location

No Schlips, but Style.
THE NEW GRACE in der Spielbank Stuttgart ist ein Mix aus Casino,
Bar und Club.

Grace

JOYCE

Spielbank

For Champions. Das Restaurant in der Spielbank bietet nicht nur spannende Einblicke auf die Spieltische, sondern auch die beste Einstimmung auf einen erfolgreichen Abend.

Joyce

VfB

Clubrestaurant

Unser Tribut an den heimischen Fußball, weil wir selbst Fans sind! Herzblut pur. Check unser Triple Food Konzept hier.

VfB

BETEILIGUNGEN

Buddys

FRIDAS PIER

Kulturwerft

Fridas Pier – der neue Hotspot direkt am Neckar. Früher Kohleverladestelle – jetzt Kulturwerft. Der “Wilhelm Knipscheer”. 60 Jahre. Ein alter Frachttanker. Bier am Pier meets Open Air Neckar Gallery. Musik und Kunst. Jetzt beginnt eine neue Epoche als Event-, Club- und Open-Air-Fläche in Stuttgart. Auch hier ist die Schräglage als Gastronom im Hintergrund mit am Start.

Fridas Pier

VHY!

Experience Restaurant

In plants we trust. Was kommt als Nächstes? Das, worauf alle abfahren: vhy! ist das Next-Level Restaurant für die Stuttgarter City. Hier spielt der gastronomische Sound von morgen – und zwar mit den Möglichkeiten einer gesunden, inspirierenden Ernährung.

Der Head des vhy! ist Timo Hildebrand. Der coolste ex Fußballprofi, aber auch smarte Geschäftsmann hat sich für sein neues Herzblut-Projekt mit einem professionellen Team umgeben: Neben Tim Bengel und Christian Weber sind auch die Gastronomen von 7seconds und wir von der Schräglage mit am Start.

vhy!

SUESSHOLZ

Bar

Gastro-Allianz? Elefantenhochzeit? Oder einfach: Eine Bar von guten Freunden für gute Freunde. Das ist das Suessholz – eine Kooperation von Freund & Kupferstecher und der SCHRÄGLAGE!

FRIDAS PIER

Kulturwerft

Fridas Pier – der neue Hotspot direkt am Neckar. Früher Kohleverladestelle – jetzt Kulturwerft. Der “Wilhelm Knipscheer”. 60 Jahre. Ein alter Frachttanker. Bier am Pier meets Open Air Neckar Gallery. Musik und Kunst. Jetzt beginnt eine neue Epoche als Event– Club- und Open-Air Fläche in Stuttgart. Auch hier ist die Schräglage als Gastronom im Hintergrund mit am Start.

Fridas Pier

VHY!

Experience Restaurant

In plants we trust. Was kommt als Nächstes? Das, worauf alle abfahren: vhy! ist das Next-Level Restaurant für die Stuttgarter City. Hier spielt der gastronomische Sound von morgen – und zwar mit den Möglichkeiten einer gesunden, inspirierenden Ernährung.

Der Head des vhy! ist Timo Hildebrand. Der coolste ex Fußballprofi, aber auch smarte Geschäftsmann hat sich für sein neues Herzblut-Projekt mit einem professionellen Team umgeben: Neben Tim Bengel und Christian Weber sind auch die Gastronomen von 7seconds und wir von der Schräglage mit am Start.

vhy!

SÜSSHOLZ

Eventlocation

Gastro-Allianz? Elefantenhochzeit? Oder einfach: Eine Bar von guten Freunden für gute Freunde. Das ist das Suessholz – eine Kooperation von Freund & Kupferstecher und der SCHRÄGLAGE!

Grace

SIGNATURE PRODUCTS

Unsere heimischen Produkte

Produkte, die Spaß machen. Wir hatten einfach Lust auf ein kleines, gemütliches Restaurant mit Surf-Ambiente und geilen Burgern. Und das in einer Zeit vor dem Burger-Hype. So kam es, dass unser Burger “versehentlich” zum ersten Signature Product der SCHRÄGLAGE wurde.

Das ganze entstand also eher zufällig und ohne Marketing-Strategie. Dabei war uns wichtig, uns selbst immer treu zu bleiben. Deshalb haben wir überlegt, welche coolen Produkte noch zu uns passen. Und was ist denn besser als guter Gin, saftiges Bier oder ein guter Wein.

Schräglage Gin

Der GINSTR ist durch und durch ein Stuttgarter! Der Flughafencode ist im Markennamen präsent und es werden pro Abfüllung nur 711 Flaschen produziert. Auch die Zutaten kommen alle aus der Region. Bestes Beispiel sind die Wacholderbeeren aus den eigenen Weinbergen, sowie Zitrusfrüchte und Rosmarin von Stuttgarter Gärtnereien. Der Gin ist 100% in der eigenen Brennerei handgemacht, was den Machern stets die Kontrolle über die Qualität des Produkts gibt. Ausgezeichnet von Magazinen, wie GQ, PLAYBOY und VOGUE, gewann der GINSTR die World Spirits Awards 2018 und gilt damit offiziell als einer der besten Gins der Welt!

Schräglage Wein

Das Weingut Karl Haidle wurde im Jahr 1949 gegründet und befindet sich mittlerweile in der dritten Generation im Familienbesitz. Nachdem Großvater Karl und Vater Hans das Weingut aufgebaut und weiterentwickelt hatten, stieg 2014 der Enkel/Sohn Moritz Haidle „Ritzi” nach beendeter Lehrzeit bei verschiedenen Winzern und dem Studium an der Universität Geisenheim mit ein. Für den Ausbau der Weine verantwortlich, setzte er das konsequente Streben nach Qualität seines Vaters fort und stellte infolgedessen das Weingut auf biologischen Anbau um. „Ritzi“ war selbst früher Sprayer und ist immer noch ein ganz großer Hip Hop Fan. Einen passenderen Partner kann es nicht geben.

Schräglage BIER

Die Lammbrauerei Hilsenbeck im schwäbischen Städtchen Gruibingen ist seit 1728 im Familienbesitz. Nachdem sie über viele Jahre unzählige Hürden überwinden musste, ist sie heutzutage ein modernes und traditionsreiches Familienunternehmen unter der Leitung der Familie Hilsenbeck.

Durch echtes Handwerk, unternehmerisches Handeln und neue Ideen kann man sicher sein, dass die Lammbrauerei und das Team um Braumeister Hans-Dieter Hilsenbeck auch in Zukunft an dieser Erfolgsstory weiterschreiben. Der Familienbetrieb hat sich zum Ziel gesetzt, Bierspezialitäten aus der Region für die Region zu brauen.

Aktuelles

Schräglage Cosmos

„Ohne uns wäre es verdammt ruhig“

Herr Shala, vielen Dank für Ihre Bereitschaft, ein Interview für das Stuttgarter Wochenblatt zu geben. Was hat die Pandemie für Auswirkungen auf Ihr Unternehmen?

Die Auswirkungen sind größer, als wir es uns je hätten vorstellen können. Nicht nur für uns als Unternehmen, sondern auch für jede einzelne Person, die dahintersteckt.

Wir mussten alle Betriebe innerhalb kürzester Zeit schließen und wussten nicht, was auf uns zukommt. Uns war es wichtig, unsere Mitarbeiter zu behalten und gleichzeitig die Schräglage über Wasser zu halten.

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Jobs

Aktuelle Stellen

Du hast Lust auf ein neues berufliches Abenteuer in einem coolen Team? Dann bist du bei der SCHRÄGLAGE genau richtig!

Wir bieten Jobs in den verschiedensten Locations und mit unterschiedlichsten Anforderungen.
Doch eins bleibt immer gleich: Eine abwechslungsreiche und freundschaftliche Arbeitsatmosphäre.

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