Die Schräglage
Unsere Story
Ursprünglich ein kleiner Hip Hop Club im Herzen Stuttgarts – heute ein vielschichtiges Gastro-Unternehmen. Alle Interessierten finden hier einen kleinen Überblick, was wir heute so machen…aber der Beat bleibt immer unsere Leidenschaft!
Unsere Story startet 2006 – mitten in Stuttgart City. Mit einer kleinen Bar und einer Dachterrasse. Mit echtem Hip Hop und coolen Drinks. Ein Platz zum Chillen – für uns und unsere Freunde. Schnell wurde mehr daraus, viel mehr! Die SCHRÄGLAGE, Best Hip Hop Place in ganz Schwaben. Der Club war keine strategische Businessentscheidung, sondern unser Herzensding. Wir wollten einen Club für uns, für unsere Freunde um dort Hip Hop zu hören…und das in einer Zeit, als der deutsche Hip Hop totgesagt wurde.
Es war offensichtlich, dass wir in dieser Phase einfach alles aus der Sicht des Gasts entwickelt haben. Schließlich waren zunächst nur wir die Gäste! Wir wollten ja selbst in unserem Club einfach nur Spaß haben. Die Wirtschaftlichkeit stand dabei nicht im Vordergrund. Man könnte auch sagen, es war ein ziemlich teures Hobby. Wir haben sehr viel daraus gelernt. Nach und nach haben wir immer mehr Gastro-know-how ins Team geholt und uns unternehmerisch weiterentwickelt. Aber trotzdem: noch heute – nach 15 Jahren – ist es uns immer noch das Wichtigste, alles aus der Perspektive des Gastes zu sehen. Das wollen und werden wir uns immer bewahren!
„Good vibes, good music, good food das ist unser Antrieb…bis heute!.“
Als die Schlange an der Clubtür immer länger wurde und unser Anspruch immer größer wurde, zogen wir 2011 in eine größere Location um. Im gleichen Jahr eröffneten wir unser erstes kleines Restaurant – das SCHRÄGLAGE Meals & More. Ein Hamburgerladen mit surf vibes am Wilhelmsplatz.
2015 dann der Ritterschlag. Wir durften für die Stuttgarter Kickers das Catering des GAZI-Stadions übernehmen. Als kleiner Szenegastronom boten wir plötzlich mehr als 500 Gästen im VIP-Bereich moderne Küche an und versorgten gleichzeitig tausende Fans im Stadion mit Bier und schnellem Stadion-food.
Ende 2015 übernahmen wir dann dazu noch die Gastronomie der Spielbank Stuttgart. Dort bespielen wir bis heute das Restaurant JOYCE, das THE NEW GRACE und das Automaten-Casino mit dem JOYCE BISTRO.
Aufgrund der immer größer werdenden Nachfrage nach der speziellen SCHRÄGLAGE-Vibe begannen wir zeitgleich unseren Cateringbereich SCHRÄGLAGE ONTOUR auszubauen. Unser Foodtruck ASPHALTSURFER unterstützt uns dabei.
Ende 2019 dann unser „Bundesliga Aufstieg“. Wir wechselten von den Höhen Degerlochs über den Neckar und übernahmen – kurz vor der Covid19-Pandemie – das VfB Clubrestaurant. Die kurze Anfangszeit war mehr als vielversprechend. Und wir haben die große Ehre, auch den Profi Kader und die Jugend des VfBs zu versorgen. Wir freuen uns aber besonders, in Zukunft den Fans eine Homebase zu sein.
Und wir haben trotz Pandemie nach wie vor große Lust die SCHRÄGLAGE weiterzuentwickeln. More to come…..Ihr dürft gespannt sein!
Heiko Grelle
Gründer
100% Schräglage
Main Acts
ONTOUR
CATERING EXPERIENCE
People who love to eat are always the best people! Schräglage Leidenschaft und Vibe für frisches Event Catering bei Dir oder in unseren Locations.
ASPHALTSURFER
FOODTRUCK
Unser Foodtruck bringt ein außergewöhnliches Catering-Erlebnis
an jeden Ort.
BETRIEBSGASTRONOMIE
Provider
JOYCE / Bistro
Spielbank
For Champions. Das Restaurant Joyce in der Spielbank bietet nicht nur spannende Einblicke auf die Spieltische, sondern auch die beste Einstimmung auf einen erfolgreichen Abend.
Unser Pendant, das Joyce Bistro bietet auch spannende Einblicke in das Automatenspiel.
GRACE
Die besondere Location
No Schlips, but Style.
THE NEW GRACE in der Spielbank Stuttgart ist ein Mix aus Casino,
Bar und Club.
VfB
Clubrestaurant + Stadion
Unser Tribut an den heimischen Fußball, weil wir selbst Fans sind! Herzblut pur. Check unser Triple Food Konzert aus.
BETEILIGUNGEN
Buddys
FRIDAS PIER
Kulturwerft
Fridas Pier – der neue Hotspot direkt am Neckar. Früher Kohleverladestelle – jetzt Kulturwerft. Der “Wilhelm Knipscheer”. 60 Jahre. Ein alter Frachttanker. Bier am Pier meets Open Air Neckar Gallery. Musik und Kunst. Jetzt beginnt eine neue Epoche als Event-, Club- und Open-Air-Fläche in Stuttgart. Auch hier ist die Schräglage als Gastronom im Hintergrund mit am Start.
VHY! + vhy!GOLD
Restaurant + veganer Stand
In plants we trust. Was kommt als Nächstes? Das, worauf alle abfahren: vhy! ist das Next-Level Restaurant für die Stuttgarter City. Hier spielt der gastronomische Sound von morgen – und zwar mit den Möglichkeiten einer gesunden, inspirierenden Ernährung.
SUESSHOLZ
Bar + Weinstube
Gastro-Allianz? Elefantenhochzeit? Oder einfach: Eine Bar von guten Freunden für gute Freunde. Das ist das Suessholz – eine Kooperation von Freund & Kupferstecher und der SCHRÄGLAGE!
FRIDAS PIER
Kulturwerft
Fridas Pier – der neue Hotspot direkt am Neckar. Früher Kohleverladestelle – jetzt Kulturwerft. Der “Wilhelm Knipscheer”. 60 Jahre. Ein alter Frachttanker. Bier am Pier meets Open Air Neckar Gallery. Musik und Kunst. Jetzt beginnt eine neue Epoche als Event-, Club- und Open-Air-Fläche in Stuttgart. Auch hier ist die Schräglage als Gastronom im Hintergrund mit am Start.
VHY!
Restaurant
In plants we trust. Was kommt als Nächstes? Das, worauf alle abfahren: vhy! ist das Next-Level Restaurant für die Stuttgarter City. Hier spielt der gastronomische Sound von morgen – und zwar mit den Möglichkeiten einer gesunden, inspirierenden Ernährung.
SUESSHOLZ
Bar + Weinstube
Gastro-Allianz? Elefantenhochzeit? Oder einfach: Eine Bar von guten Freunden für gute Freunde. Das ist das Suessholz – eine Kooperation von Freund & Kupferstecher und der SCHRÄGLAGE!
BROW.
Brauhauskonzept
Ein modernes Brauhauskonzept.
Natürlich mit selbstgebrautem Bier. Mit leckerem Essen und mit einer abwechslungsreichen Speisekarte. Vor allem mit viel Gastfreundschaft. Was uns antreibt ist unsere Leidenschaft für eine moderne und weltoffene Gastkultur. Dazu: Regionale Produkte. Gute Zutaten. Ambiente und ein guter Vibe.
Good Times im BROW.
SIGNATURE PRODUCTS
Unsere heimischen Produkte
Produkte, die Spaß machen. Wir hatten einfach Lust auf ein kleines, gemütliches Restaurant mit Surf-Ambiente und geilen Burgern. Und das in einer Zeit vor dem Burger-Hype. So kam es, dass unser Burger “versehentlich” zum ersten Signature Product der SCHRÄGLAGE wurde.
Das ganze entstand also eher zufällig und ohne Marketing-Strategie. Dabei war uns wichtig, uns selbst immer treu zu bleiben. Deshalb haben wir überlegt, welche coolen Produkte noch zu uns passen. Und was ist denn besser als guter Gin, saftiges Bier oder ein guter Wein.
Schräglage Wein
Das Weingut Karl Haidle wurde im Jahr 1949 gegründet und befindet sich mittlerweile in der dritten Generation im Familienbesitz. Nachdem Großvater Karl und Vater Hans das Weingut aufgebaut und weiterentwickelt hatten, stieg 2014 der Enkel/Sohn Moritz Haidle „Ritzi” nach beendeter Lehrzeit bei verschiedenen Winzern und dem Studium an der Universität Geisenheim mit ein. Für den Ausbau der Weine verantwortlich, setzte er das konsequente Streben nach Qualität seines Vaters fort und stellte infolgedessen das Weingut auf biologischen Anbau um. „Ritzi“ war selbst früher Sprayer und ist immer noch ein ganz großer Hip Hop Fan. Einen passenderen Partner kann es nicht geben.
Aktuelles
Schräglage Cosmos
„Ohne uns wäre es verdammt ruhig“
Herr Shala, vielen Dank für Ihre Bereitschaft, ein Interview für das Stuttgarter Wochenblatt zu geben. Was hat die Pandemie für Auswirkungen auf Ihr Unternehmen?
Die Auswirkungen sind größer, als wir es uns je hätten vorstellen können. Nicht nur für uns als Unternehmen, sondern auch für jede einzelne Person, die dahintersteckt.
Wir mussten alle Betriebe innerhalb kürzester Zeit schließen und wussten nicht, was auf uns zukommt. Uns war es wichtig, unsere Mitarbeiter zu behalten und gleichzeitig die Schräglage über Wasser zu halten.
Jobs
Aktuelle Stellen
Du hast Lust auf ein neues berufliches Abenteuer in einem coolen Team? Dann bist du bei der SCHRÄGLAGE genau richtig!
Wir bieten Jobs in den verschiedensten Locations und mit unterschiedlichsten Anforderungen.
Doch eins bleibt immer gleich: Eine abwechslungsreiche und freundschaftliche Arbeitsatmosphäre.