Das Beste kommt zum Schluss
Wir bieten mehr als andere: Bei uns finden Sie sowohl außergewöhnliche Locations für Ihre Weihnachts- oder Jahresendfeier als auch das passende, erstklassige Catering.
Gerne unterstützen wir Sie auch bei Eventplanung, DJs, Dekoration und Unterhaltung. Durch unser großes Netzwerk können wir auch die außergewöhnlichsten Wünsche und Ideen verwirklichen!
Außergewöhnlich festlich
Unsere Mannschaft versteht es, Ihre Weihnachtswünsche professionell umzusetzen. Dabei stehen wir Ihnen mit innovativen Ideen, Persönlichkeit und Passion stets zur Seite. Als verlässlicher Partner setzen wir die festlichen Klassiker von morgen kulinarisch neu in Szene oder präsentieren spannendes Street Food mit Weihnachtsmarkt-Feeling – selbstverständlich nach Ihren Wünschen und auf Ihre Bedürfnisse ausgerichtet.
Nachfolgend finden Sie vier Menü- und Buffet-Vorschläge zu Ihrer Inspiration und zum besseren Verständnis unserer Philosophie.
Menü I Ho-Ho-Hoh
Es ist unser Ziel, unseren Menüs ein Stück Lebensgefühl mitzugeben: Leichtigkeit, Kreativität und Offenheit sind somit ein fester Bestandteil unserer Caterings. Dieses Menü begeistert auch all diejenigen, die schon viel gesehen haben.
Vorspeise
Geräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit Walnussvinaigrette und Granatapfelkernen
Suppe
Rinderkraftbrühe mit Pilzmaultäschchen und Gemüseeinlage
Dessert
Spekulatius-Creme-Brûlee mit winterlichem Fruchtkompott
Hauptspeisen
Zartes Hirschfilet in Portweinsoße, dazu Rotkraut und Brezelknödel
Steinbeißer im Kräutermantel auf Rahmwirsing mit Butterkartoffeln
Menü II Fancy Santa
Sie wollen Ihren Gästen ein außergewöhnliches aber leichtes Menü für Ihre Weihnachtsfeier bieten? Dann haben wir mit dieser Auswahl etwas Passendes für Sie! Klassische Gerichte mit dem gewissen Etwas, frisch und leicht zubereitet. Ein ideales Menü, dass die Grundlage eines unvergesslichen Events bildet.
Vorspeise
Gebratene Wachtelbrust auf Wildkräutersalat mit karamellisierten Nüssen
Suppe
Schwarzwurzelcremesuppe mit Blutwurst-Croûton
Dessert
Nougatparfait mit Gewürzapfelragout und Mandelhippe
Hauptspeisen
Rehrücken mit Röstikruste und Apfelrotkraut, dazu Schupfnudeln
Loup de Mer auf Orangen-Fenchel-Gemüse mit Bandnudeln
Buffet I X-Mas Classics
Für alle Unentschlossenen, alle Liebhaber der Classics und alle die einfach gerne gut essen: Mit unserem klassisch-weihnachtlichen Buffet wird jeder glücklich!
Vorspeise
Buntes Salatbuffet mit zweierlei Dressings und Brotauswahl
Geräucherte Forellenfilets auf Rote-Beete-Sauerrahm-Tatar
Winterliches Antipastigemüse
Suppe
Rinderkraftbrühe mit Pilzmaultäschchen und Flädle
Erbsensuppe mit Sahnehaube und Bacon-Chip
Dessert
Kaiserschmarrn mit Puderzucker
Weihnachtliche Bratäpfel mit Vanillecreme
Hauptspeisen
Gebackene Entenkeulen in feiner Portweinsoße
mit Preiselbeerbirnen
Gebeizte Putenschnitzel in Waldpilzrahm mit Speckwürfeln
Zartes Lachsfilet mit Maronenkruste
Beilagen
Butterspätzle
Apfelrotkohl
Brezelknödel
Buffet II Rudolph's Finest
Der letzte Buffetvorschlag, den wir uns für Ihre Jahresendfeier ausgedacht haben, bietet für jeden etwas: für alle Unentschlossenen, alle Neuentdecker und alle Freunde des Altbewährten. Bedienen Sie sich doch einfach!
Vorspeise
Buntes Salatbuffet mit zweierlei Dressings und Brotauswahl
Gorgonzola-Quiche mit Birnen und Trauben
Garnelen-Spieße mit milder Knoblauchcreme
Vitello Tonnato mit Kapernäpfeln
Suppe
Kürbiscremesuppe mit Croûtons vom Kürbiskernbrot
Maronencremesuppe mit Preiselbeer-Chili-Chutney
Dessert
American Brownie mit Walnüssen und Karamellsoße
Weihnachtliches Schichtdessert aus Zimtcreme und Pflaumenkompott mit Lebkuchen
Hauptspeisen
Hirschmedaillons in dunkler Rotweinjus mit Waldpilzrahm und Maronen
Parmesan-Trüffel-Risotto mit Granatapfelkernen
Winterlicher SL-Burger mit Beefpatty, Bacon, Feldsalat, Ziegenkäse und Pflaumenchutney
Loins von der Buttermakrele mit Orangen-Zimt-Jus
Beilagen
Kartoffelgratin
Winterliche Gemüsevariation
Süßkartoffelpommes
Sepiabandnudeln
Nicht zu vergessen ...
Unser Ziel ist immer, ein unvergessliches Event zu gestalten, das bei Ihnen und Ihren Gästen lange in Erinnerung bleiben wird. Es ist dabei kein Geheimnis, dass eine gelungene Veranstaltung mit dem Essen und der Location steht und fällt.
Wir sind in der Lage, Ihr Event nicht nur durch unser Catering zum vollen Erfolg werden zu lassen, wir verfügen zudem über mehrere spannende Locations, so dass wir Ihnen ein Rundum-Sorglos-Paket schnüren können.
Mit fünf außergewöhnlichen Locations und unserem Food-Truck können wir Events jeder Größenordnung realisieren: Dazu zählen die Business-Lounge im GAZi-Stadion, der Club und das Restaurant in der Spielbank sowie ein Nachtclub und eine angesagte Bar in der Innenstadt. Zudem verfügen wir über ein weit verzweigtes und über die Jahre gewachsenes Netzwerk, um auch sicher etwas Passendes für Sie finden.